Gastronomische Leitung

Es wird eine/e gastronomische/r Leiter/in in Vollzeit mit Nebentätigkeiten als Restaurantfachmann/-frau zum nächstmöglichen Zeitpunkt gesucht

 

Die Mecklenburgische Bäderbahn „Molli“ GmbH (MBB) betreibt nicht nur die traditionsreiche Dampfeisenbahn im Urlauberparadies Ostseeküste, sondern sorgt sich auch kulinarisch um ihre zahlreichen Fahrgäste, Touristen und Einheimischen. In den eigenen gastronomischen Einrichtungen „Gleis 2 – Das Mollirestaurant“, Museumscafe´ und den Salonwagen im Zug erleben unsere Gäste auf ganz besondere Weise Eisenbahnnostalgie. Tragen Sie als gastronomische Leitung ein Stück dazu bei, an einer erfolgreichen Zukunft mitzuwirken.

 

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

  • fachliche sowie personelle Leitung der Sparte Gastronomie
  • Planung, Steuerung und Kontrolle der grundlegenden Betriebsabläufe
  • Umsetzung und Weiterentwicklung unseres Gastronomiekonzeptes,
  • Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung aller rechtlichen und betrieblichen Auflagen und Regelungen innerhalb des Arbeitsbereiches
  • verantwortlich für die Erstellung und Aktualisierung von Betriebsanweisungen des Verantwortungsbereiches
  • Hygienemanagement und HACCP für den Verantwortungsbereich

 

Ihre Voraussetzungen:

Sie können bestenfalls einen Abschluss mit betriebswirtschaftlichem Studium mit Schwerpunkt Gastronomie oder eine fundierte Ausbildung mit entsprechenden Qualifikationen im Bereich der Gastronomie / Hotellerie vorweisen. Sie besitzen umfassende fachliche Kompetenzen im Bereich Küche und/oder Service sowie verfügen über Erfahrungen mit einschlägigen Abrechnungs- und Kassensystemen. Sie sind Teamplayer mit Eigenverantwortung, zeichnen sich durch hohe Einsatzbereitschaft aus und arbeiten auch in stressigen Situationen strukturiert. Wir erwarten respektvollen Umgang mit Menschen, kostenbewusstes Denken und Handeln und ein ansprechendes Erscheinungsbild.

 

Was bieten wir?

  • betriebliche Altersvorsorge
  • Molli fahren satt
  • aktive berufliche Entwicklung durch geeignete Qualifizierungsmaßnahmen
  • attraktive Vergütung

 

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen bitte mit Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnis der Berufsausbildung, Referenzen über Arbeitsverhältnisse und falls vorhanden, Zertifikate der beruflichen Weiterbildung, die Sie bitte unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins und Gehaltsvorstellungen an nachstehende Adresse senden:

Mecklenburgische Bäderbahn Molli GmbH

Antje Karow

Fritz-Reuter-Straße 1

18225 Kühlungsborn

lobu@molli-bahn.de

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